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云南牟定润丰源食品有限责任公司科技专家服务站荣获“科普科协工作先进集体”荣誉称号
点击量: 1841  发布时间: 2017-12-15
       12月12日,县科协第六次代表大会在县城隆重召开,李绍文、赖有常、代淳志、吴化河、李自德、徐惠兴等领导出席大会开幕式。楚雄州科协党组书记、主席包继文到会作指导并为我县新时代科协工作和科普事业指明发展思路和奋斗目标。
       会上,我公司科技专家服务站荣获“科普科协工作先进集体”荣誉称号。
       为解决当前牟定腐乳产业发展现状和现实需求,创新组织模式,针对牟定腐乳季节性生产导致的规模小、储存过程中易产生“白点”、产品结构单一、生产装备机械化、自动化程度低和生产技术落后等制约牟定腐乳产业升级的关键技术问题。2015年,公司成立了以云南大学云南省微生物研究所,副所长,研究员,博士生导师崔晓龙为组长、云南大学云南省微生物研究所,副研究员李绍兰、云南省微生物研究所,高级实验师李治滢为成员的专家服务站。成立科技专家服务站,不仅能解决公司腐乳生产科技研发和生产中遇到的重大技术难题,而且还可以大大加快科技成果的转化速度,为生产企业解除缺乏先进技术和信息的后顾之忧,提高了产品质量。
       公司科技专家服务站成立以来,专家服务站在徐晓斌总经理的带领下,在三位科技专家的技术指导和支持下,紧扣县委、县政府的中心工作,深入学习贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会,中央党的群团工作会议和全国“科技三会”,省委第十次党代会,州委第九次党代会和县委第十三次党代会精神,全面落实习近平总书记系列重要讲话和考察云南重要讲话精神,认真贯彻落实县委、县政府提出的 “要做强做精‘牟定油腐乳’品牌,使‘牟定油腐乳’走向全国,成为家喻户晓的名特优产品”方针政策,不断强化科技研究。
       在日常工作中,专家服务站全体人员攻坚克难,采用白+黑、5+2的工作模式,对腐乳储存过程中易产生的“白点”,储存环境的温度、湿度,“白点”成分和形成过程作了详细分析,并采样带到云南大学云南省微生物研究所进行进一步研究。经过反复研究实验,需要对腐乳储存过程的温度、湿度进行改变,掌握腐乳的熟化的最佳时间等进行研究;并反复实验研究论证“一种豆腐渣调味粉及其加工方法”、“一种核桃油腐乳加工方法”、“豆腐渣面条及其加工方法”,三项发明公司申报了国家发明专利,目前已进入实质审查阶段。
       近年来,公司先后投入300多万元科研经费,攻克技术难关,打破了牟定腐乳仅有的油、素腐乳产品系列局限,先后研发了生姜腐乳、鸡枞腐乳、香菇腐乳、老腐乳、香辣腐乳等一系列特色新产品和果冻型小包装腐乳。
       公司科技专家服务站的成立,不仅为公司攻克了技术难关,开发了新产品,更为“徐记传统”腐乳赢得了市场,品牌效应更加明显。2015年6月,公司生产的8个产品全部被认定为绿色食品A级产品; 公司果冻型腐乳开发项目在云南省第二届创新创业大赛暨第五届中国创新创业大赛云南赛区中荣获企业成长组优胜奖。2016年12月公司生产的牟定腐乳被云南省农业厅认定为“云南名牌农产品”。
       会议期间,楚雄州科协党组书记、主席包继文在牟定县委常委、统战部部长张海丽等陪同下,深入我公司调研,并对我公司在科技方面取得的成绩给予了高度肯定。
    
 

 
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